Che tipo di caffè è il Brasile Specialty Coffee?

È un caffè 100% Arabica specialty grade proveniente dalla rinomata regione del Cerrado Mineiro in Brasile. Prodotto nella farm Cerro Alto con varietà selezionate Catuai e Mundo Novo, lavorate con processo naturale per esaltare le note fruttate.

Quali sono le note di degustazione principali?

In tazza si distingue per un profilo fruttato e armonioso con eleganti note di uva matura e cioccolato. L'equilibrio perfetto tra dolcezza, corpo medio-alto (4/10) e bassa acidità (2/10) garantisce una persistenza aromatica eccellente.

Qual è il livello di tostatura e intensità?

Medium Roast con intensità 8/10. Questa tostatura media esalta il profilo fruttato naturale del caffè brasiliano mantenendo un corpo corposo e note di cioccolato ben definite.

Come viene lavorato questo caffè?

Processo naturale (natural/dry process). I frutti del caffè vengono essiccati interi al sole prima della decorticazione, un metodo che conferisce maggiore dolcezza e note fruttate intense, tipiche dei migliori caffè brasiliani.

Per quali metodi di preparazione è consigliato?

Versatile e adatto a espresso, moka e filtro. Il corpo medio-alto e l'intensità 8/10 lo rendono eccellente per estrazioni espresso, mentre il profilo fruttato si esprime al meglio anche con metodi filtro come V60 o French Press.

Quali certificazioni ha questo caffè?

Caffè specialty grade proveniente dalla farm Cerro Alto nel Cerrado Mineiro. Disponibile in versione Vegan, Organic e Fair Trade secondo le preferenze dietetiche certificate.

In quali formati è disponibile?

Disponibile in confezioni da 250g e 1kg, sia in grani interi che macinato. I grani interi garantiscono freschezza massima e permettono di regolare la macinatura in base al metodo di estrazione preferito.

Come conservare al meglio questo caffè?

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2-3 settimane per preservare al meglio gli aromi fruttati e le note di cioccolato. Per i grani, macinare solo la quantità necessaria prima dell'uso.

Caffè Brasile Specialty 100% Arabica Cerrado Mineiro

Espresso Blend, 50% arabica and 50% canephora

Our “Espresso blend” coffee releases an intense aroma in the cup, its cream has a hazelnut color, resulting also dense and persistent, the origins of the Brazilian and Colombian Arabica together with the Robusta ones from Uganda mean that it can be identified as a true Italian espresso.

50% Arabica: 25% Colombia, 25% Brazil
50% Canephora: Uganda.

Weight in grams: 250g, 1000g
Roast Level: Medium roast
Format: grains

Extraction method: Recommended for Espresso.

Storage and use:
(to be stored in a cool, dry place)

Scheda Tecnica

Varietà Botanica	Catuai e Mundo Novo
Paese di Origine	Brasile, Cerrado Mineiro
Altitudine	1200 mt
Processo	Naturale
Livello Tostatura	Medium Roast
Corpo	4/5
Acidità	2/5
Intensità	[8]/5
SCA Score	82.0
Profilo Sensoriale	Profilo intenso e corposo con note di cioccolato, sentore fruttato uva
Metodo Consigliato	Filtro, espresso
Certificazioni	Rainforest Alliance

Shipping Info

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