Che tipo di caffè è il Brasile Specialty Coffee?

È un caffè 100% Arabica specialty grade proveniente dalla rinomata regione del Cerrado Mineiro in Brasile. Prodotto nella farm Cerro Alto con varietà selezionate Catuai e Mundo Novo, lavorate con processo naturale per esaltare le note fruttate.

Quali sono le note di degustazione principali?

In tazza si distingue per un profilo fruttato e armonioso con eleganti note di uva matura e cioccolato. L'equilibrio perfetto tra dolcezza, corpo medio-alto (4/10) e bassa acidità (2/10) garantisce una persistenza aromatica eccellente.

Qual è il livello di tostatura e intensità?

Medium Roast con intensità 8/10. Questa tostatura media esalta il profilo fruttato naturale del caffè brasiliano mantenendo un corpo corposo e note di cioccolato ben definite.

Come viene lavorato questo caffè?

Processo naturale (natural/dry process). I frutti del caffè vengono essiccati interi al sole prima della decorticazione, un metodo che conferisce maggiore dolcezza e note fruttate intense, tipiche dei migliori caffè brasiliani.

Per quali metodi di preparazione è consigliato?

Versatile e adatto a espresso, moka e filtro. Il corpo medio-alto e l'intensità 8/10 lo rendono eccellente per estrazioni espresso, mentre il profilo fruttato si esprime al meglio anche con metodi filtro come V60 o French Press.

Quali certificazioni ha questo caffè?

Caffè specialty grade proveniente dalla farm Cerro Alto nel Cerrado Mineiro. Disponibile in versione Vegan, Organic e Fair Trade secondo le preferenze dietetiche certificate.

In quali formati è disponibile?

Disponibile in confezioni da 250g e 1kg, sia in grani interi che macinato. I grani interi garantiscono freschezza massima e permettono di regolare la macinatura in base al metodo di estrazione preferito.

Come conservare al meglio questo caffè?

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2-3 settimane per preservare al meglio gli aromi fruttati e le note di cioccolato. Per i grani, macinare solo la quantità necessaria prima dell'uso.

Questo caffè è adatto a chi non ama il caffè amaro?

Sì, è una scelta ideale. Il processo naturale conferisce una dolcezza intrinseca al chicco, l'acidità è molto bassa (2/10) e le note di uva matura e cioccolato rendono la tazza rotonda e piacevole anche senza aggiungere zucchero.

Qual è il punteggio SCA di questo caffè?

Il Brasile Cerrado Mineiro di Caffè Sansone ha un punteggio SCA di 82, che lo classifica ufficialmente come specialty coffee. Il punteggio SCA certifica l'assenza di difetti e un profilo sensoriale di alta qualità valutato da assaggiatori certificati.

Questo caffè proviene da una singola farm?

Sì, è un single farm coffee prodotto esclusivamente nella farm Cerro Alto, nella regione del Cerrado Mineiro in Brasile. La tracciabilità alla singola origine garantisce consistenza qualitativa e piena trasparenza sulla filiera.

È un caffè biologico?

Il caffè è disponibile in versione Organic certificata. Verifica la variante selezionata al momento dell'acquisto per assicurarti di scegliere la versione con certificazione biologica.

Brazil Specialty Coffee 100% Arabica Cerrado Mineiro

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Espresso Blend, 50% arabica and 50% canephora

Our “Espresso blend” coffee releases an intense aroma in the cup, its cream has a hazelnut color, resulting also dense and persistent, the origins of the Brazilian and Colombian Arabica together with the Robusta ones from Uganda mean that it can be identified as a true Italian espresso.

50% Arabica: 25% Colombia, 25% Brazil
50% Canephora: Uganda.

Weight in grams: 250g, 1000g
Roast Level: Medium roast
Format: grains

Extraction method: Recommended for Espresso.

Storage and use:
(to be stored in a cool, dry place)

Scheda Tecnica

Varietà Botanica	Catuai and Mundo Novo
Paese di Origine	Brasile, Cerrado Mineiro
Altitudine	1,200 meters
Processo	Natural
Livello Tostatura	Medium Roast
Corpo	4/5
Acidità	2/5
Intensità	[8]/5
SCA Score	82.0
Profilo Sensoriale	Intense, full-bodied profile with chocolate notes, hint of fruity grape
Metodo Consigliato	Filter, espresso
Certificazioni	Rainforest Alliance
Consiglio del Torrefattore	This Brazilian Arabica expresses notes of chocolate and hazelnut with a rounded body. Excellent for espresso at 91°C or filter (French Press, Aeropress) at 93°C. For moka pot, use a medium grind and low heat to enhance its natural sweetness. Versatile and balanced.

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