Caffè Sansone
Brazil Altomogiana, Arabica coffee
Brazil Altomogiana, Arabica coffee
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Brazil Altomogiana 100% Arabica Coffee
Discover Brazil Altomogiana, a 100% Arabica single-origin specialty coffee from one of Brazil's most prestigious regions for high-quality coffee production. With an SCA score of 83 points, this coffee represents the excellence of Italian artisan roasting.
Origin and Terroir
Brazil Altomogiana originates from plantations located between 1000 and 1200 meters above sea level, in the Altomogiana region, world-renowned for its superior quality Arabica coffees. The tropical climate, mineral-rich volcanic soil, and ideal altitude give this coffee unique organoleptic characteristics and a balanced sensory profile.
Sensory Profile and Tasting Notes
In the cup, Brazil Altomogiana coffee stands out for:
- Dominant notes: dark chocolate, toasted hazelnut, caramel
- Body: medium (3/5) - rounded and enveloping
- Acidity: low (2/5) - delicate and balanced
- Intensity: medium (3/5) - balanced and versatile
- Sweetness: natural with hints of almond
- Aftertaste: persistent with notes of cocoa
Processing and Roasting
This coffee is processed using the natural method, where coffee cherries are dried whole in the sun before pulping. This traditional process enhances the natural sweetness of the coffee and gives it more body compared to the washed method.
Medium roasting preserves the coffee's original organoleptic characteristics, maintaining a perfect balance between sweetness, body, and acidity without burning the essential oils that contain precious aromas.
Specialty Coffee Certification
With an SCA score of 83 points, Brazil Altomogiana is certified Specialty Coffee. This score guarantees:
- Coffee free from primary and secondary defects
- Complete traceability from farm to cup
- Artisan processing and rigorous quality control
- Distinctive and recognizable sensory profile
Recommended Preparation Methods
Brazil Altomogiana is ideal for:
- Espresso: perfectly extracts notes of chocolate and caramel with a dense crema
- Moka: round body and natural sweetness enhanced by pressure
- Filter: clean profile that highlights notes of hazelnut and almond
Available Sizes
- 250g - Ideal for tasting and discovering the coffee
- 500g
- 1kg - Value size for regular consumption
- Beans or ground - Choose the grind suitable for your extraction method
Storage
To preserve freshness and aromas, store coffee in an airtight container, away from light, heat, and humidity. Once opened, consume within 2-3 weeks to fully enjoy its organoleptic characteristics.
Italian artisan roasting | 100% Arabica
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Scheda Tecnica
| Varietà Botanica | 100% Arabica |
| Paese di Origine | Brasile |
| Altitudine | 1000-1200 m |
| Processo | Natural |
| Livello Tostatura | Tostatura Media |
| Corpo |
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| Acidità |
|
| Intensità |
|
| SCA Score | 83.0 |
| Profilo Sensoriale | Chocolate, hazelnut, caramel |
| Metodo Consigliato | Espresso, moka pot |
| Certificazioni | Specialty Coffee |
Brazil Altomogiana, Arabica coffee
- 5 stars: 6 (75%)
- 4 stars: 2 (25%)
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Ottimo prodotto!
Piacevole, amabile
Molto soddisfatto
Molto buono
Allora, buono, ma non sono abituato ad un caffè così di qualità, nel prossimo ordine credo che prenderò una miscela fatta da voi
Sono barista e uso questo caffè anche a casa per l'espresso. Per essere uno specialty SCA 83 il prezzo è onestissimo. In tazza è pulito, dolce, con buon corpo e crema persistente. Le note di cioccolato e caramello sono ben presenti, non è un caffè "urlato" ma elegante ed equilibrato. La tostatura media è perfetta, si vede che c'è esperienza. Consiglio di provarlo in grani e macinare al momento per apprezzarlo al massimo. Promosso!
Finalmente un caffè senza quell'acidità che mi dà fastidio! Il Brasile Altomogiana è dolce, rotondo, con note di nocciola e cacao che lo rendono piacevolissimo. Lo uso per la moka ogni mattina e non lo cambio più. Anche mio marito, che è molto esigente, lo apprezza. La confezione da 1kg è conveniente e il caffè si mantiene fresco se conservato bene. Consigliatissimo per chi cerca un caffè "facile" ma di qualità.
Caffè di buona qualità, si sente che è specialty. Le note di caramello e cioccolato ci sono, la tostatura è ben fatta. Personalmente preferisco caffè più intensi e con più corpo, quindi per me è un 4 stelle, ma capisco che per chi cerca un caffè dolce e morbido sia perfetto. In espresso viene bene, crema bella densa. Confezione curata, spedizione veloce. Proverò anche altri monorigine del catalogo.
Sono una appassionata di specialty coffee e questo Brasile Altomogiana mi ha conquistata. Il punteggio SCA 83 si sente tutto: zero difetti, profilo pulito, note ben definite. Lo preparo con V60 e in tazza emergono chiaramente cioccolato fondente e mandorla. Corpo rotondo senza essere pesante, acidità delicata. Ottimo rapporto qualità-prezzo per uno specialty. Complimenti a Caffè Sansone per la selezione e la tostatura artigianale!
Ho ordinato il Brasile Altomogiana dopo aver letto delle note di cioccolato e caramello, e devo dire che non sono rimasto deluso. In moka è fantastico: dolce al punto giusto, senza acidità fastidiosa, con un retrogusto di nocciola che persiste piacevolmente. La confezione da 250g è arrivata freschissima, tostatura perfetta. Consiglio vivamente per chi cerca un caffè equilibrato e non troppo intenso. Tornerò sicuramente a ordinarlo!