Chemex für 6 Tassen: So verwenden Sie sie und welchen Kaffee Sie wählen sollten

Möchtest du einen Filterkaffee zubereiten, den du in Ruhe genießen oder am Tisch teilen kannst? Die Chemex 6 Tassen vereint manuelle Zubereitung und Servieren in einer einzigen Kaffeekanne aus Borosilikatglas. Sie ist eine Überlegung wert, wenn du eine Alternative zum Espresso suchst und die Aromen von Single-Origin-Kaffees entdecken möchtest.

In diesem Ratgeber erfährst du, worauf du vor dem Kauf achten solltest, findest ein Grundrezept und zwei Kaffees aus unserem Sortiment, die sich für deine Chemex eignen.

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Warum solltest du dich für die Chemex 6 Tassen entscheiden?

Die Chemex aus unserem Sortiment hat ein Fassungsvermögen von etwa 900 ml, ist aus hitzebeständigem Borosilikatglas gefertigt und verfügt über den charakteristischen Holzring mit Lederband. Die Größe eignet sich für alle, die bei einer einzigen Extraktion mehrere Portionen zubereiten möchten, ohne den Vorgang jedes Mal zu wiederholen.

Der Name „6 Tassen“ steht nicht für sechs große Becher: Um herauszufinden, ob die Größe für dich geeignet ist, berücksichtige das Fassungsvermögen in Millilitern und die Menge an Getränk, die du normalerweise servierst.

Wähle sie, wenn du gerne ein paar Minuten der Zubereitung und der Regulierung von Dosis, Mahlgrad und Ausgießen widmest. Wenn du hingegen einen kurzen Kaffee mit Crema suchst, unterscheidet sich das Ergebnis von dem einer Espressomaschine: Hier steht der Filterkaffee im Mittelpunkt.

Was du für den Anfang benötigst

Zusätzlich zur Kaffeekanne bereite spezielle Filter vor, die mit der Chemex kompatibel sind, sowie Kaffee, heißes Wasser, eine Waage und einen Timer. Ein Wasserkocher, der ein kontrolliertes Ausgießen ermöglicht, hilft dabei, das Wasser gleichmäßig auf das Kaffeebett zu verteilen. Wenn du ganze Bohnen wählst, benötigst du auch eine Kaffeemühle.

Überprüfe vor dem Abschluss der Bestellung die Produktdetails in der Produktbeschreibung der Chemex 6 Tassen. Gehe nicht davon aus, dass Filter und anderes Zubehör enthalten sind.

Welchen Kaffee solltest du für die Chemex kaufen?

Wir schlagen dir zwei Single-Origins mit unterschiedlichen Profilen vor, damit du je nach Aromen, die du entdecken möchtest, wählen kannst. Bei beiden kannst du mit der Variante in ganzen Bohnen beginnen und den Mahlgrad für den Filter anpassen.

Honduras Marcala: Grapefruit, Honig und Schokolade

Der Kaffee Honduras Marcala Special Preparation weist Noten von Grapefruit, Schokolade, Honig und gelben Blüten auf, mit Zitrus-Säure und leichtem Körper. Er ist unser Vorschlag, wenn du ein Zitrusprofil suchst, das von süßen Nuancen begleitet wird.

Die Produktbeschreibung empfiehlt außerdem Filtermethoden und bietet eine helle Röstung in ganzen Bohnen an. Dies ist eine Kombination, von der du ausgehen kannst, um diesen Single-Origin mit der Chemex zu entdecken.

Wähle die Größe von Honduras Marcala.

Äthiopien Sidamo: Zitrusfrüchte, Waldbeeren und florale Noten

Der Kaffee Äthiopien Sidamo Grade 2 ist ein gewaschener Arabica mit Noten von Zitrusfrüchten, Waldbeeren, Jasmin und Bergamotte. Wir empfehlen ihn, wenn du ein florales und fruchtiges Profil entdecken möchtest.

Für den Filter kannst du die Variante Light Roast in ganzen Bohnen wählen, die in der Produktbeschreibung auch für die Chemex angegeben ist. Achte bei der Auswahl darauf: Die Variante „Gemahlen für Moka“ ist kein Mahlgrad, der speziell für diese Methode geeignet ist.

Entdecke Äthiopien Sidamo und wähle Light Roast in ganzen Bohnen.

So verwendest du die Chemex: ein Grundrezept

Beginne für den Anfang mit 30 g Kaffee und 500 g Wasser. Dies ist eine Basis, die an den gewählten Kaffee angepasst werden muss, keine allgemeingültige Regel: Notiere das Ergebnis und ändere jedes Mal nur eine Variable.

1. Bereite den Filter vor. Setze ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers ein, spüle ihn mit heißem Wasser aus und leere die Kaffeekanne, bevor du den Kaffee hinzufügst.
2. Mahle und wiege. Beginne mit einem mittelgroben Mahlgrad, verteile die 30 g im Filter und ebne das Kaffeebett vorsichtig an.
3. Wähle die Temperatur. Befolge die Angaben des Kaffees: Für Honduras Marcala empfiehlt unsere Produktbeschreibung 90–92 °C für Filtermethoden.
4. Befeuchte den Kaffee. Gieße zunächst eine kleine Menge Wasser, um das Kaffeemehl gleichmäßig zu befeuchten, und warte etwa 30 Sekunden.
5. Schließe das Ausgießen ab. Füge das restliche Wasser schrittweise und mit kontrollierten Bewegungen hinzu, bis du insgesamt 500 g erreicht hast.
6. Probiere und passe an. Lass das Wasser vollständig durchlaufen, entferne den Filter und serviere den Kaffee. Nutze den ersten Schluck, um den Mahlgrad und das Rezept bei den nächsten Zubereitungen zu verfeinern.

Häufige Fragen vor dem Kauf

Bereitet die Chemex 6 Tassen etwa einen Liter Kaffee zu?

Das in unserer Produktbeschreibung angegebene Fassungsvermögen beträgt etwa 900 ml. Es ist nicht erforderlich, sie vollständig zu füllen: Du kannst mit dem oben beschriebenen Rezept mit 500 g Wasser beginnen.

Besser ganze Bohnen oder gemahlen für Moka?

Wenn du eine Kaffeemühle hast, wähle ganze Bohnen, damit du den Mahlgrad anpassen kannst. Wähle nicht den gemahlenen Kaffee für Moka in der Annahme, dass er dem für die Chemex entspricht.

Welchen der beiden Kaffees solltest du zum Anfang wählen?

Beginne mit Honduras Marcala, wenn dich Grapefruit, Honig und Schokolade reizen; wähle Äthiopien Sidamo, wenn du lieber florale Noten, Zitrusfrüchte und Waldbeeren entdecken möchtest.

Bereite deinen nächsten Filterkaffee zu

Der Ausgangspunkt ist einfach: Wähle die Kaffeekanne, überprüfe, ob du die benötigten Filter und Ausrüstung hast, und kombiniere sie mit einem Kaffee, der deinen Geschmack widerspiegelt.

Kaufe die Chemex 6 Tassen und vervollständige deine Auswahl mit Honduras Marcala oder Äthiopien Sidamo. In den Produktbeschreibungen findest du aktualisierte Größen, Preise und Verfügbarkeiten.