Caffè Sansone
Caffè Etiopia Sidamo Grade 2 - Arabica 100% Alta Quota
Caffè Etiopia Sidamo Grade 2 - Arabica 100% Alta Quota
Quale formato scegliere? 250 g · Per scoprire una nuova miscela. 500 g · Per il tuo caffè di ogni giorno. 1 kg · Per fare scorta e risparmiare rispetto a due confezioni da 500 g
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Info Spedizioni
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- Gratis a partire da €79 in Italia.
- Caffè Sansone gestisce l'evasione dei propri prodotti nel momento in cui vengono ordinati.
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Reso e Rimborso
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Caffè Etiopia Sidamo Grade 2 - Arabica 100% Alta Quota
Scopri l'eccellenza del caffè monorigine etiope con il nostro Sidamo Grade 2, un Arabica 100% coltivato tra i 1500 e i 1900 metri di altitudine sui terreni vulcanici della regione di Sidama, nel cuore dell'Etiopia. Questo caffè rappresenta la tradizione millenaria della culla del caffè, dove ogni chicco racconta una storia di passione e qualità.
Profilo Aromatico
Il Sidamo Grade 2 si distingue per un profilo aromatico complesso e raffinato: note fruttate di agrumi e frutti di bosco si intrecciano con delicate sfumature floreali di gelsomino e bergamotto. Il corpo leggero e setoso è bilanciato da un'acidità vivace e brillante che esalta la freschezza naturale del caffè lavato.
Processo di Lavorazione
Lavorato con il metodo lavato (washed), questo caffè esprime al meglio la purezza e la complessità aromatica tipica degli Arabica etiopi di alta quota. Il processo di lavaggio rimuove completamente la polpa del frutto prima dell'essiccazione, garantendo una tazza pulita e trasparente che valorizza le caratteristiche intrinseche del terroir.
Tostatura Artigianale
Disponibile in due profili di tostatura studiati per esaltare le diverse sfaccettature del caffè:
- Light Roast: tostatura chiara che preserva l'acidità vivace e le note floreali più delicate, ideale per metodi filtro come V60, Chemex e AeroPress.
- Medium Roast: tostatura media che bilancia dolcezza e acidità, perfetta per espresso, moka e french press.
Versatilità di Preparazione
Scegli tra grani interi per preservare al massimo freschezza e aromi, o macinato fresco per la tua preparazione preferita. Disponibile nei formati 250g e 1kg per soddisfare ogni esigenza, dal consumo domestico alla ristorazione.
Perché Scegliere il Sidamo Grade 2
- ✓ Monorigine certificato dalla regione di Sidama, Etiopia
- ✓ Arabica 100% di alta quota (1500-1900m)
- ✓ Processo lavato per massima pulizia aromatica
- ✓ Tostato fresco artigianalmente in Italia
- ✓ Grade 2: classificazione premium con difetti minimi
- ✓ Ideale per metodi filtro ed espresso
Ogni tazza di Sidamo Grade 2 è un viaggio sensoriale nelle highlands etiopi, dove la tradizione del caffè incontra l'eccellenza della tostatura artigianale italiana. Ordina ora e scopri perché l'Etiopia è considerata la patria del caffè di qualità.
☕ Guida alla preparazione e estrazione ottimale
Per esaltare al massimo le note aromatiche e il profilo di tostatura artigianale di questo caffè, consigliamo di seguire questi passaggi:
- Dosaggio e Macinatura: Utilizza 15 grammi di caffè per ogni 250 ml di acqua. Per la macinatura, scegli una grana fine per l'espresso, media per la moka e grossa per metodi filtro come V60 o Chemex.
- Temperatura dell'acqua: La temperatura ideale per l'estrazione è compresa tra 90 e 94°C.
- Estrazione: Per l'espresso, il tempo di estrazione dovrebbe essere di circa 25-30 secondi. Per la moka, utilizza un tempo di estrazione di 4-5 minuti. Per metodi filtro, come il V60, l'estrazione dovrebbe durare circa 3-4 minuti.
Scheda Tecnica
| Varietà Botanica | Arabica |
| Paese di Origine | Etiopia |
| Altitudine | 1500- 1900 mt. |
| Processo | Lavato (washed) |
| Livello Tostatura | Light Roast ◆ Medium Roast |
| Intensità |
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| Profilo Sensoriale | Sentori fruttati e aromatici corpo leggero ed una marcata acidità,un amaro gradevole ed un retrogusto elegante. |
| Metodo Consigliato | Consigliato per moka/espresso |
| Consiglio del Torrefattore | Espresso, Moka , Napoletana |
Caffè Etiopia Sidamo Grade 2 - Arabica 100% Alta Quota
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Ho provato vari caffè Sansone a casa. Li macino freschi io per Moka , ma devo dire che l'Etiopia è quello che mi ha sorpreso di più, molto aromatico e con la giusta acidità; super consigliato per chi vuole gustarsi una moka leggera, ma soprattutto non amara
Caffè eccezionale per chi ama i profili aromatici. Ho scoperto questo Sidamo grazie a un amico barista e sono rimasta conquistata. Le note floreali e agrumate sono perfettamente bilanciate, l'acidità è vivace ma mai fastidiosa. Lo preparo con AeroPress e il risultato è sempre pulito e aromatico. Ottimo anche come espresso per chi cerca qualcosa di diverso dal solito. Tostatura perfetta, chicchi freschi e profumati. Caffè Sansone conferma ancora una volta la qualità dei suoi single origin. Consigliatissimo!
Finalmente un vero caffè etiope - Note floreali straordinarie
Sono un appassionato di specialty coffee e questo Sidamo Grade 2 ha superato le mie aspettative. Ho ordinato la versione Light Roast in grani per poterlo preparare con la mia V60, e devo dire che è stata una scelta azzeccata.
Aroma e freschezza: Appena aperta la confezione, l'aroma floreale è immediatamente riconoscibile - note di gelsomino e bergamotto che anticipano la complessità in tazza. I chicchi sono uniformi, ben selezionati, si vede la qualità del Grade 2.
In tazza: Preparato con V60 (ratio 1:16, acqua a 92°C), il caffè esprime tutto il suo potenziale. Le note fruttate di agrumi e frutti di bosco sono bilanciate da una piacevole acidità vivace, mai aggressiva. Il corpo leggero lo rende perfetto per la colazione, molto diverso dai caffè brasiliani più corposi che bevo di solito.
Versatilità: Ho provato anche con la moka (Medium Roast) e funziona benissimo - l'acidità si ammorbidisce leggermente ma mantiene carattere. Mia moglie, che preferisce caffè meno intensi, lo adora.
Rapporto qualità/prezzo: A €12 per 250g di un Grade 2 etiope è un prezzo onesto per questa qualità. Ho già riordinato il formato da 1kg.
Consiglio: Se amate i caffè complessi, floreali e con acidità brillante, questo Sidamo è imperdibile. Per chi preferisce caffè più rotondi e cioccolatosi, meglio orientarsi su altre origini. Perfetto per metodi filtro, ma ottimo anche per espresso se cercate qualcosa di diverso dal solito.
Servizio Caffè Sansone: Spedizione veloce, confezione curata. Si vede la passione per il prodotto.