Spezialitätenkaffee für die Jahreszeiten: Welche Herkunft sollte man im Frühling, Sommer, Herbst und Winter wählen?
Der richtige Specialty-Kaffee ändert sich mit der Jahreszeit: Im Frühling und Sommer kommen frische und fruchtige Anbauregionen besser zur Geltung, im Herbst und Winter eher kräftige, süße und vollmundige. Specialty-Kaffee wird von der Specialty Coffee Association mit einer Mindestbewertung von 80/100 bewertet, doch auch unter den Specialty-Kaffees sind die Unterschiede in Körper, Säure und Süße deutlich ausgeprägt: Hier erfahren Sie, welche Anbauregionen aus dem Sortiment von Caffè Sansone am besten zu jeder Jahreszeit passen.
Frühling: Frische, lebendige Säure und florale Noten
Im Frühling ist ein Kaffee mit lebendiger Säure und fruchtigen oder floralen Noten besonders angenehm.
- Caffè Abyssinia Specialty Etiopia Kaffeepads: Noten von Heidelbeere, roter Pflaume und Erdbeere, ideal für alle, die ein intensives und fruchtiges Aromaprofil suchen.
- Colombia Supremo Arabica Huila: Orange, Mandel, Walnuss und Grapefruit, ein zitrusartiges Profil, perfekt, um die Sinne zu wecken.
Sommer: Leichtigkeit und Süße, auch kalt genossen
Bei warmem Wetter sind leichtere und frischere Profile gefragt, die sich auch für Kaltzugbereitungen eignen.
- Caffè Etiopia Sidamo Grade 2: fruchtige und aromatische Noten, leichter Körper und eine ausgeprägte Säure mit elegantem Abgang.
- Cold Brew Etiopia Ready to Drink: Noten von Milchschokolade, Karamell und Vanille, bereits fertig zum Kaltgenuss.
Herbst: Körper und Komplexität
Im Herbst passen kräftigere Kaffees mit Noten von Honig, Kakao und Früchten hervorragend zum kühleren Wetter.
- Guatemala Finca El Platanillo Estate: Akazienhonig, Kakao und florale Nuancen, ein süßes und komplexes Profil.
- Rwanda Imigongo: Mango, Zitronenmelisse und Pfirsich, ein Fully Washed Specialty-Robusta mit einem ungewöhnlicheren Profil zum Entdecken.
Winter: Wärme und voller Körper
An kalten Tagen überzeugen kräftigere Kaffees mit Süße und vollmundigen Noten.
- Brasile Altomogiana: Schokolade, Haselnuss und Karamell, ein warmer und vollmundiger Klassiker für die kalten Monate.
- Caffè India Plantation A: Pfeffer, Haselnuss, Karamell und Kakao, ein würziges Profil, das die Wintertage wärmt.
Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Probieren Sie mehrere Anbauregionen zusammen
Wenn Sie verschiedene saisonale Profile vergleichen möchten, ohne sich sofort für eine einzige Anbauregion zu entscheiden, bietet die Tasting Box Caffè Sansone eine Mischung aus floralen, fruchtigen, schokoladigen und süß-würzigen Profilen, die genau dafür gedacht ist, mehrere Anbauregionen nebeneinander zu verkosten.
Häufige Fragen zum saisonalen Specialty-Kaffee
Gibt es wirklich für jede Jahreszeit den richtigen Kaffee?
Es gibt keine starre Regel: Die Temperatur und die Wärme oder Kälte beeinflussen die Wahrnehmung von Säure und Süße, daher wirken einige Profile zu bestimmten Zeiten angenehmer, bleiben aber dennoch eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Welchen Specialty-Kaffee sollte man zum Einstieg wählen?
Ein guter Ausgangspunkt ist der Vergleich einer Anbauregion mit einem fruchtigen und lebendigen Profil, wie den Abyssinia-Kaffeepads oder dem Colombia Supremo, mit einer süßeren und kräftigeren wie dem Brasile Altomogiana.
Ändern sich die saisonalen Anbauregionen von Caffè Sansone im Laufe des Jahres?
Die Verfügbarkeit einzelner Chargen kann variieren: Prüfen Sie stets das Produktblatt für aktuelle Informationen zu Herkunft, Verarbeitung und Verfügbarkeit.