Volete passare un momento fuori dal tempo, al banco o seduti, ad ascoltare questa frenesia così tipicamente italiana ? Volete bere un caffè con un dolce/cornetto come colazione oppure spuntino? Volete fare la conoscenza di una team di appassionati di caffè che fanno loro stessi la loro torrefazione ? Allora siete al posto perfetto. Grazie ancora ragazzi per aver creato quest’angolo di magia in pieno della frenesia di Napoli. Un abbraccio dal Belgio, a presto !
'Na tazzulella 'e café… Arrivando nella Napoli alta, che guarda il discendere dei quartieri spagnoli fino al mare, ho scoperto un gioiellino di passione, dedizione e accoglienza dedicato al caffè. Vincenzo e il suo staff mi hanno accompagnata in un percorso sensoriale nella degustazione dei caffè da tutto il mondo. Dall’Arabica El Salvador prodotta a 1200 metri sul mare fino al Perù dove siamo saliti fino a 2200 metri per gustare un Caturra,Catimor dal gusto fruttato e dall’aroma agrumato. Ogni portata accompagnata da una delucidazione e dal piacere sensoriale. Vincenzo ha sorbito con me i caffè prendendomi per mano in un viaggio intenso di profumi e di attenzioni. Riporto a casa il piacere di un incontro inaspettato e nutriente, che con riconoscenza condivido con tutti voi.
Ci sono luoghi che restano impressi nella memoria per immagini meravigliose come solo la Natura sa donare. Ma ci sono luoghi che restano impressi nell'anima e nel cuore perché sono luoghi fatti da persone che ti donano il loro amore e la loro passione attraverso la loro arte e gentilezza. Persone i cui occhi brillano in modo così profondo che ti coinvolgono in ogni istante e rendono la tua esperienza un viaggio attraverso i sapori dell'anima. Enzo, il proprietario di questa meravigliosa Torrefazione Bar, è tra quelle pochissime persone ad infondere in ciò che fanno tutto il loro cuore, passione ma soprattutto amore. Danno del tu ad un elemento unico ed immensamente difficile da gestire qual è il caffè, quello VERO, sin da quando sono nati e riescono a dar vita a qualcosa che tocca l'anima ed il cuore. Con ogni sorso ed assaggio incomincia un viaggio fantastico attraverso un mondo stupendo, proprio come un film di fantasia. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di tostatura e preparazione e la materia prima di qualità eccelsa. La tecnica di tostatura, ideata da Enzo, è un'ampia e sapiente dimostrazione di conoscenza di cosa significhi il verbo “tostare” per chi di caffè ne...macina parecchio! Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori, degli aromi dei vari blend, dei sentori, tutti perfettamente bilanciati che rendono unico ogni sorso. La maniacalitá di Enzo è di livelli incredibili. Controlla la temperatura dell'acqua, la pressione della stessa con cui arriva ad incontrarsi con il caffè. Caffè e arte sono correlati, oltre la semplice connessione tra lavoro creativo e caffè. Non c’è differenza con la mentalità artistica. L’arte è creatività, ispirazione, abilità, immaginazione e passione. Il caffè condivide queste qualità che si applicano a tutta l’arte. Ci vuole maestria per creare il caffè. Il processo per ottenere il caffè, dal chicco alla tazzina, è esso stesso una forma di espressione artistica di altissimo livello. In tutto questo Enzo è più che un Maestro. I suoi consigli su quale blend e come assaggiarlo si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. C’è abilità e passione in ogni fase del processo di preparazione del caffè. Questi elementi combinati sono una forma di espressione. Questa espressione si riflette nella tazza di caffè che stai per bere. Il prodotto finale ovvero la tazza di caffè o “l’opera d’arte completata”, viene quindi condiviso e apprezzato da tutti. Ogni tipologia di caffè è una meravigliosa poesia che vorresti non smettesse mai. Sapori e profumi sono i protagonisti di quest'avventura incredibile che inizia varcando la soglia di un minuscolo bar. Un locale che nasconde in se un immenso universo. Qualsiasi prodotto è eseguito in un modo magistrale che oltrepassa la perfezione. Viennoiserie strabiliante così come il reparto salato. I sapori sono così sublimi che creano un'immediata dipendenza! I caffè provengono da quasi ogni angolo del mondo che ne produce uno. La scelta dei chicchi di primissima qualità e l'abilità massima nel tostarli, sono a garanzia dell'eccellenza massima che c'è dal. Caffè Sansone. Uniformità e bilanciamento alla perfezione nel sapore, nella consistenza, nei profumi. Sapori genuini e sinceri che inebriano il cuore ed l'anima di coloro i quali sono in grado di comprendere l'immenso valore della semplicità di una tradizione antichissima. Un concerto di perfezione e unicità che può essere ascoltato ed ammirato solo qui. Ogni caffè che viene preparato da Enzo è come una carezza dolce di una mamma al suo bambino appena sveglio al mattino. Ingredienti incredibili e dalla qualità eccelsa sono solo il contorno all'elmento principale che è il protagonista assoluto: le mani intrise di sapere. Sansone per me non è solo il migliore bar Torrefazione provato finora a Napoli. Per me è divenuto casa, é un abbraccio profondo e caldo che troverò ogni volta che entrerò in questo luogo. Grazie di cuore, Enzo 🙏🏾🫂💙🩵
Migliore posto per bere cafe a Napoli. Vero coffee speciality in una zona abbastanza centrale. Ho bevuto miscela loro, buonissima. Anche servizio accogliente, proprietario ti spiega tutto :) Grazie mille! Sicuramente torno quando sono a Napoli!
A Napoli sono stata in questo bar, è stata davvero un'esperienza molto particolare perché si può gustare un caffè speciale, il proprietario ha anche una piccola torrefazione, si vede che ha molta passione per il suo lavoro perché vi spiegherà tanti aspetti riguardo al caffè e soprattutto alla sua degustazione... Vi insegnerà come poter assaporare il caffè e renderla una esperienza davvero unica, potrete anche comprare il caffè e portarlo a casa con voi. Naturalmente i prezzi sono adeguati alla qualità del caffè.. quindi non aspettatevi prezzi bassi perché tutto ciò ha un costo! Cappuccino pazzesco da provare...e tanto altro!!!!🙏 Grazie mille