Kaffee Guatemala Fine Robusta Nemaya – Farm Onà

Der Guatemala Fine Robusta Nemaya der Farm Onà ist ein guatemaltekischer Kaffee, der in der Region San Marcos auf vulkanischem Boden angebaut und im Nassverfahren verarbeitet wird. Im Geschmack präsentiert er sich mit Noten von Schokolade, Haselnuss, Honig, Mandel und weißen Blüten sowie einem guten Körper und einer guten Crema im Espresso.

Er ist eine Wahl für alle, die einen Robusta kennenlernen möchten, der auch als Single Origin erhältlich ist und nicht nur als Bestandteil einer Mischung dient. Wählen Sie die verfügbare Größe und Röstung und anschließend die für Ihre Zubereitungsmethode geeignete Mahlgradstufe.

Herkunft und Eigenschaften des Guatemala Nemaya

• Land: Guatemala.
• Region: San Marcos.
• Farm: Onà.
• Art: Robusta, Coffea canephora.
• Sorte: Nemaya.
• Höhe: 800–1200 m ü. M.
• Boden: vulkanisch.
• Verarbeitung: Nassverfahren.
• Ernte: selektive Handernte; Zeitraum von Dezember bis Februar.

Aromaprofil: Schokolade, Nüsse und Honig

Die für diesen Kaffee angegebenen Noten sind Schokolade, Haselnuss, Honig, Mandel und weiße Blüten. Es handelt sich dabei um sensorische Beschreibungen des Kaffees und nicht um eine Liste zugesetzter Zutaten. Röstung, Mahlgrad und Extraktion können die Geschmacksentfaltung im Becher verändern.

Die Herkunftsdaten beschreiben einen klaren und aromatischen Kaffee mit gutem Körper und guter Crema – ein Profil, das sich besonders gut mit der Moka-Kanne und als Espresso erkunden lässt.

Welche Größe und Mahlgradstufe sollten Sie wählen?

• 250 g: zum Ausprobieren des Kaffees und Kennenlernen seines Profils.
• 1 kg: für alle, die mehr Kaffee trinken und gerne einen Vorrat anlegen.
• Ganze Bohnen: wenn Sie eine geeignete Kaffeemühle oder Vollautomat besitzen.
• Für die Moka-Kanne gemahlen: wenn Sie eine italienische Espressokanne verwenden; dies entspricht nicht dem Mahlgrad für Espresso.

Die verfügbaren Röstungen sind Light Roast und Medium Roast. Wählen Sie entsprechend Ihrem Geschmack und Ihrer Extraktionsmethode; das Ergebnis hängt auch von der verwendeten Ausrüstung ab. Prüfen Sie vor dem Kauf den Preis und die Verfügbarkeit der gewählten Variante.

So bereiten Sie den Guatemala Fine Robusta mit der Moka-Kanne zu

1. Wasser vorbereiten. Füllen Sie den Kessel der Moka-Kanne mit Wasser, ohne das Sicherheitsventil zu überschreiten, und beachten Sie dabei die Anweisungen des Herstellers.
2. Filter füllen. Verwenden Sie für die Moka-Kanne gemahlenen Kaffee, verteilen Sie ihn gleichmäßig und ebnen Sie ihn ohne zu pressen.
3. Kaffeekanne schließen. Reinigen Sie den Rand und schrauben Sie die beiden Teile ordnungsgemäß zusammen.
4. Bei mittlerer Hitze extrahieren. Halten Sie die Flamme unter dem Boden und reduzieren Sie die Hitze oder schalten Sie sie ab, sobald der Strahl unregelmäßig wird. Beachten Sie dabei die Hinweise Ihrer Moka-Kanne.
5. Umrühren und servieren. Rühren Sie den Kaffee im Auffangbehälter vorsichtig um und gießen Sie ihn in die Tassen. Achten Sie dabei auf heiße Oberflächen.

Tipps für Espresso

Wählen Sie die Variante mit ganzen Bohnen und mahlen Sie den Kaffee für Espresso. Beginnen Sie mit den Dosierungen und Parametern, die für Ihre Maschine und Ihren Siebträger empfohlen werden, und passen Sie anschließend den Mahlgrad in kleinen Schritten an. Wenn das Ergebnis zu bitter oder unausgewogen ist, ändern Sie jeweils nur eine Variable, anstatt Dosierung, Temperatur und Mahlgrad gleichzeitig zu verändern.

Aufbewahrung

Schließen Sie die Verpackung nach jedem Gebrauch gut und bewahren Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort auf, fern von Licht, Hitze und starken Gerüchen. Befolgen Sie die Angaben auf dem Etikett.

Häufig gestellte Fragen

Was für ein Kaffee ist der Guatemala Fine Robusta Nemaya?

Es ist ein Robusta-Kaffee der Sorte Nemaya, der von der Farm Onà in der Region San Marcos in Guatemala auf 800–1200 Metern Höhe angebaut und im Nassverfahren verarbeitet wird.

Welche Aromen hat er?

Das angegebene Profil umfasst Schokolade, Haselnuss, Honig, Mandel und weiße Blüten. Es handelt sich dabei um sensorische Beschreibungen und nicht um zugesetzte Zutaten.

Ist er für die Moka-Kanne und Espresso geeignet?

Ja. Für die Moka-Kanne wählen Sie den dafür vorgesehenen Mahlgrad; für Espresso wählen Sie ganze Bohnen und mahlen Sie den Kaffee entsprechend Ihrer Maschine.

Kann ich für die Moka-Kanne gemahlenen Kaffee in der Espressomaschine verwenden?

Der Mahlgrad für die Moka-Kanne ist nicht für Espresso kalibriert. Für die Espressomaschine ist es ratsam, ganze Bohnen zu kaufen und den Mahlgrad an der verwendeten Ausrüstung anzupassen.

Welche Größen sind verfügbar?

Die verfügbaren Varianten sind 250 g und 1 kg, mit Optionen als ganze Bohnen oder für die Moka-Kanne gemahlen. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit der gewünschten Kombination im Variantenwähler.

Kann man ihn als Single Origin trinken?

Ja. Sie können ihn allein zubereiten, um sein Aromaprofil kennenzulernen, oder ihn nach Ihrem Geschmack in einer Mischung verwenden.

Wählen Sie Ihren Guatemala Fine Robusta

Wenn Sie ihn zum ersten Mal entdecken möchten, beginnen Sie mit 250 g. Wenn Sie ihn bereits kennen und regelmäßig trinken, ist die 1-kg-Größe eine gute Wahl. Wählen Sie Röstung und Mahlgrad entsprechend Ihrer Ausrüstung und überprüfen Sie anschließend die Verfügbarkeit der Variante.