Caffè Guatemala Fine Robusta Nemaya – Farm Onà

Il Guatemala Fine Robusta Nemaya della farm Onà è un caffè di origine guatemalteca coltivato nella regione di San Marcos, su terreno vulcanico, e lavorato con processo lavato. In tazza presenta note di cioccolato, nocciola, miele, mandorla e fiori bianchi, accompagnate da buon corpo e crema in espresso.

È una scelta per chi cerca un Robusta da conoscere anche in monorigine, non soltanto come componente di una miscela. Scegli il formato e la tostatura disponibili, poi la macinatura adatta al tuo metodo di preparazione.

Origine e caratteristiche del Guatemala Nemaya

• Paese: Guatemala.
• Regione: San Marcos.
• Farm: Onà.
• Specie: Robusta, Coffea canephora.
• Varietà: Nemaya.
• Altitudine: 800–1200 m s.l.m.
• Terreno: vulcanico.
• Lavorazione: lavata.
• Raccolta: manuale selettiva; periodo indicato da dicembre a febbraio.

Profilo aromatico: cioccolato, frutta secca e miele

Le note riportate per questo caffè sono cioccolato, nocciola, miele, mandorla e fiori bianchi. Sono descrittori sensoriali del caffè, non un elenco di ingredienti aggiunti. Tostatura, macinatura ed estrazione possono modificarne l’espressione in tazza.

La scheda di origine descrive una tazza pulita e aromatica, con buon corpo e crema: un profilo da esplorare soprattutto con moka ed espresso.

Quale formato e macinatura scegliere?

• 250 g: per provare il caffè e conoscere il suo profilo.
• 1 kg: per chi consuma più caffè e preferisce fare scorta.
• Grani: se disponi di un macinacaffè o di una macchina automatica compatibile.
• Macinato per moka: se usi la caffettiera italiana; non equivale alla macinatura per espresso.

Le opzioni di tostatura presenti sono Light Roast e Medium Roast. Scegli in base alla tua preferenza e al metodo di estrazione; il risultato dipende anche dall’attrezzatura utilizzata. Controlla prezzo e disponibilità della variante prima dell’acquisto.

Come preparare il Guatemala Fine Robusta con la moka

1. Prepara l’acqua. Riempi la caldaia della moka senza superare la valvola di sicurezza, rispettando le istruzioni del produttore.
2. Riempi il filtro. Usa il caffè macinato per moka, distribuiscilo uniformemente e livellalo senza pressare.
3. Chiudi la caffettiera. Pulisci il bordo e avvita correttamente le due parti.
4. Estrai a fuoco moderato. Mantieni la fiamma sotto la base e riduci o interrompi il calore quando il flusso diventa irregolare, seguendo le indicazioni della tua moka.
5. Mescola e servi. Mescola delicatamente il caffè nel raccoglitore e versalo nelle tazze, facendo attenzione alle superfici calde.

Consigli per l’espresso

Scegli la variante in grani e macina per espresso. Parti dalle dosi e dai parametri consigliati per la tua macchina e il tuo filtro: regola poi la macinatura in piccoli passi. Se il risultato è troppo amaro o poco equilibrato, modifica una sola variabile alla volta anziché cambiare contemporaneamente dose, temperatura e macinatura.

Conservazione

Richiudi bene la confezione dopo ogni utilizzo e conservala in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce, calore e odori intensi. Segui le indicazioni riportate sull’etichetta.

Domande frequenti

Che caffè è il Guatemala Fine Robusta Nemaya?

È un caffè Robusta della varietà Nemaya coltivato dalla farm Onà nella regione di San Marcos, in Guatemala, a 800–1200 metri di altitudine e lavorato con processo lavato.

Quali note aromatiche ha?

Il profilo riportato comprende cioccolato, nocciola, miele, mandorla e fiori bianchi. Sono descrittori sensoriali, non ingredienti aggiunti.

È adatto a moka ed espresso?

Sì. Per la moka scegli la macinatura dedicata; per espresso scegli il caffè in grani e macinalo in funzione della tua macchina.

Posso usare il macinato per moka nella macchina espresso?

La macinatura per moka non è calibrata per espresso. Per la macchina espresso è preferibile acquistare in grani e regolare la macinatura sull’attrezzatura utilizzata.

Quali formati sono previsti?

Le varianti previste sono 250 g e 1 kg, con opzioni in grani o macinato per moka. Verifica la disponibilità della combinazione desiderata nel selettore delle varianti.

Si può bere in monorigine?

Sì. Puoi prepararlo da solo per conoscerne il profilo aromatico oppure usarlo in una miscela secondo le tue preferenze.

Scegli il tuo Guatemala Fine Robusta

Se vuoi scoprirlo per la prima volta, parti da 250 g. Se lo conosci già e lo consumi regolarmente, valuta il formato da 1 kg. Seleziona tostatura e macinatura in base alla tua attrezzatura, poi verifica la disponibilità della variante.