Caffè Sansone
Colombia Supremo, caffè arabica
Colombia Supremo, caffè arabica
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Caffè Colombia Supremo - 100% Arabica di Alta Quota
Il Colombia Supremo rappresenta l'eccellenza del caffè colombiano: 100% Arabica di alta qualità proveniente dalla prestigiosa regione di Huila, dove il caffè viene coltivato tra i 1400 e 1700 metri di altitudine nelle catene montuose delle Ande.
Origine: Huila, Colombia
La regione di Huila è considerata una delle zone più prestigiose della Colombia per la produzione di caffè specialty. Il microclima unico, caratterizzato da:
- Altitudine elevata: 1400-1700 metri
- Terreni vulcanici ricchi di minerali
- Temperature stabili tutto l'anno
- Piogge ben distribuite
- Ombreggiatura naturale delle piantagioni
Tutto questo crea le condizioni perfette per coltivare Arabica di qualità superiore con profilo aromatico complesso e dolcezza naturale.
Cosa Significa "Supremo"?
Supremo non è solo un nome: è la classificazione ufficiale colombiana che descrive le dimensioni del chicco. Il Supremo ha chicchi di crivello 17/18, la dimensione più grande e pregiata.
Perché è importante?
- ✅ Chicchi più grandi = maggiore uniformità di tostatura
- ✅ Tostatura uniforme = qualità superiore in tazza
- ✅ Selezione rigorosa = zero difetti
- ✅ Densità maggiore = più oli essenziali e aromi
Profilo Sensoriale Complesso
Questo Colombia Supremo offre un'esperienza sensoriale ricca e bilanciata:
- Corpo: Vellutato, rotondo, pieno
- Acidità: Media-alta, vivace ma mai aggressiva (tipica degli arabica di quota)
- Dolcezza: Naturale, persistente, simile al caramello
- Note aromatiche: Arancia dolce, mandorla tostata, noce, pompelmo rosa
- Finale: Lungo, pulito, con retrogusto fruttato
Processo e Tostatura
Processo: Lavato (washed) - il metodo tradizionale colombiano che esalta pulizia, acidità vivace e complessità aromatica.
Tostatura: Media artigianale italiana - studiata per bilanciare dolcezza e acidità, esaltando le note fruttate senza coprire la complessità naturale.
Metodi di Preparazione Consigliati
Ideale per:
- Moka italiana: Il corpo vellutato resiste alla diluizione, le note fruttate emergono perfettamente
- Espresso: Crema densa color nocciola, dolcezza bilanciata, acidità vivace
- Filtro (V60, Chemex): Esalta complessità aromatica e note di agrumi
- French Press: Corpo pieno e oli essenziali ben estratti
Perché Scegliere il Colombia Supremo di Caffè Sansone
- ✅ Qualità costante: Selezione rigorosa lotto per lotto
- ✅ Tracciabilità completa: Dalla regione di Huila alla tua tazza
- ✅ Tostatura artigianale italiana: Profilo studiato per esaltare le caratteristiche uniche
- ✅ Freschezza garantita: Tostato su ordinazione, spedito fresco
- ✅ Versatile: Perfetto per moka, espresso e filtro
- ✅ Rapporto qualità/prezzo eccellente: Specialty coffee accessibile
Formati Disponibili
250g: Ideale per uso quotidiano, preserva freschezza
1kg: Formato convenienza per veri appassionati
Disponibile in: Grani (consigliato) o Macinato per moka/espresso/filtro
Per Chi È Questo Caffè
Il Colombia Supremo è perfetto per chi cerca:
- Un single origin di qualità senza spendere cifre da specialty estremo
- Dolcezza naturale e corpo vellutato
- Acidità vivace ma bilanciata (tipica dei caffè di quota)
- Un caffè versatile per moka ed espresso
- Qualità costante e affidabile
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Consumare preferibilmente entro 3-4 settimane dall'apertura per preservare freschezza e aromi.
Scheda Tecnica
Origine: Colombia, Huila
Altitudine: 1400-1700 metri
Varietà: 100% Arabica
Processo: Lavato (washed)
Classificazione: Supremo 17/18 crivello
Corpo: Vellutato
Acidità: Media-alta
Dolcezza: Alta
Note aromatiche: Arancia, mandorla, noce, pompelmo
Tostatura: Media artigianale
Scheda Tecnica
| Varietà Botanica | Arabica |
| Paese di Origine | Hulia, Colombia |
| Altitudine | 1400 - 1700 mt. |
| Processo | Lavato |
| Livello Tostatura | Medium Roast |
| Corpo |
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| Acidità |
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| Intensità |
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| Profilo Sensoriale | Arancia, mandorla, noce, pompelmo |
| Metodo Consigliato | Consigliato per moka ed espresso. Il corpo vellutato e l'equilibrio aromatico lo rendono perfetto per estrazioni tradizionali. |
| Consiglio del Torrefattore | Il Colombia Supremo di Huila è caratterizzato da chicchi di calibro 17/18 che garantiscono una tostatura uniforme e massima espressione aromatica. La tostatura media è stata studiata per bilanciare la vivace acidità tipica degli arabica di alta quota con la dolcezza naturale del caramello. In moka sviluppa un corpo vellutato con note di arancia dolce e mandorla tostata. In espresso produce una crema densa color nocciola con finale pulito e persistente. Parametri consigliati: Moka: acqua calda in caldaia, fuoco medio, togliere appena inizia a salire Espresso: estrazione a 92°C per 25-28 secondi, rapporto 1:2 Filtro: 92-94°C, rapporto 1:15-1:16 per esaltare le note di agrumi Ideale per chi cerca qualità specialty con versatilità di preparazione." |
Info Spedizioni
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