Caffè Sansone
Caffè Almeisan ANA - Mare Terra Coffee
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Caffè Almeisan ANA: specialty in grani dalla Colombia
Almeisan ANA è un caffè specialty in grani proveniente da Huila, Colombia, prodotto da Luis Antonio Contreras nella fattoria El Descanso. Con un punteggio SCA di 87, offre un profilo aromatico fruttato, con note di arancia, nocciola e cioccolato fondente.
È una scelta per chi cerca un caffè colombiano dall'identità riconoscibile e desidera esplorare una tazza ricca di sfumature. Il profilo di degustazione comprende anche lampone, ribes rosso, mandarino e rosa: descrittori aromatici del caffè, non ingredienti aggiunti.
Origine, produttore e caratteristiche
- Paese di origine: Colombia.
- Regione: Huila.
- Produttore: Luis Antonio Contreras.
- Fattoria: El Descanso.
- Varietà botanica: Colombia.
- Processo dichiarato: lavato e fermentato.
- Punteggio SCA: 87.
- Note di degustazione: arancia, nocciola, cioccolato fondente, lampone, ribes rosso, mandarino e rosa.
- Umidità dichiarata: 11,40%.
- Densità dichiarata: 734 g/L.
Come preparare Almeisan ANA con la French Press
Questa ricetta è un punto di partenza: regola la preparazione secondo il tuo gusto. Per 200 ml di acqua utilizza 12 g di caffè, con macinatura medio-grossa e acqua a 90–95 °C.
- Prepara il caffè: pesa 12 g di chicchi e macinali con una granulometria medio-grossa.
- Scalda l'acqua: porta 200 ml di acqua a 90–95 °C.
- Avvia l'infusione: metti il caffè nella French Press, versa l'acqua e mescola delicatamente per bagnare tutti i fondi.
- Lascia in infusione: attendi 4 minuti senza abbassare lo stantuffo.
- Servi: abbassa lentamente lo stantuffo e versa subito il caffè nella tazza, evitando di lasciarlo a contatto con i fondi.
Domande frequenti su Almeisan ANA
Da dove proviene il caffè Almeisan ANA?
Proviene dalla regione di Huila, in Colombia. È prodotto da Luis Antonio Contreras nella fattoria El Descanso.
Quali note aromatiche ha Almeisan ANA?
Il profilo dichiarato comprende arancia, nocciola e cioccolato fondente, con ulteriori sfumature di lampone, ribes rosso, mandarino e rosa. Sono descrittori di degustazione, non ingredienti aggiunti.
Qual è il punteggio SCA di Almeisan ANA?
Il punteggio SCA dichiarato per questo caffè è 87.
Almeisan ANA è in grani o macinato?
È un caffè in grani. Va macinato in base al metodo di preparazione scelto.
Come si prepara Almeisan ANA con la French Press?
Come punto di partenza usa 12 g di caffè macinato medio-grosso per 200 ml di acqua a 90–95 °C. Lascia in infusione per 4 minuti, abbassa lentamente lo stantuffo e servi subito.
Posso usare la ricetta French Press per l'espresso?
No. L'espresso richiede una macinatura fine e una ricetta dedicata alla macchina utilizzata; non usare dosi e tempi della French Press.
Come conservare il caffè in grani?
Conserva il caffè in una confezione ben chiusa, in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce, calore e umidità. Macina solo la quantità necessaria alla preparazione.
Scheda Tecnica
| Varietà Botanica | Colombia |
| Paese di Origine | Colombia, Huila |
| Altitudine | 1600 mt |
| Processo | Lavato, Fermentato |
| Livello Tostatura | Light |
| Corpo |
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| Acidità |
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| SCA Score | 87.0 |
| Profilo Sensoriale | Nocciola, Cioccolato Fondente, Lampone, Ribes Rosso, Mandarino, Rosa |
| Metodo Consigliato | Questa ricetta è un punto di partenza: regola la preparazione secondo il tuo gusto. Per 200 ml di acqua utilizza 12 g di caffè, con macinatura medio-grossa e acqua a 90–95 °C. Prepara il caffè: pesa 12 g di chicchi e macinali con una granulometria medio-grossa. Scalda l'acqua: porta 200 ml di acqua a 90–95 °C. Avvia l'infusione: metti il caffè nella French Press, versa l'acqua e mescola delicatamente per bagnare tutti i fondi. Lascia in infusione: attendi 4 minuti senza abbassare lo stantuffo. Servi: abbassa lentamente lo stantuffo e versa subito il caffè nella tazza, evitando di lasciarlo a contatto con i fondi. |
| Consiglio del Torrefattore | Macina i chicchi poco prima della preparazione e prova il primo assaggio senza zucchero, per riconoscere le sfumature fruttate e le note di nocciola e cioccolato fondente. Per l'espresso usa una macinatura fine e una ricetta dedicata: le dosi e i tempi della French Press non sono adatti alla macchina espresso. |
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