{"product_id":"honduras-marcala-special-preparation","title":"Caffè Honduras Marcala Special Preparation","description":"\u003cp\u003eScopri \u003cstrong\u003eHonduras Marcala Special Preparation\u003c\/strong\u003e, un caffè monorigine specialty coltivato nella riserva di Montecillos, a Marcala, La Paz, in Honduras. La varietà Pacas e la fermentazione anaerobica di 48 ore danno vita a un profilo distintivo, con note di pompelmo, cioccolato, miele e fiori gialli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfilo aromatico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn tazza emergono pompelmo e agrumi, accompagnati da cioccolato, miele e fiori gialli. L’acidità è citrica, il corpo leggero e la dolcezza fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine e lavorazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e riserva di Montecillos, Marcala, La Paz, Honduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1.650 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà botanica:\u003c\/strong\u003e Pacas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e anaerobica per 48 ore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEssiccazione:\u003c\/strong\u003e al sole su letti rialzati per 15–22 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrivello:\u003c\/strong\u003e 15+\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePunteggio riportato:\u003c\/strong\u003e 85 punti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe sapore ha il caffè Honduras Marcala?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo combina pompelmo e agrumi con cioccolato, miele e fiori gialli, su una tazza dal corpo leggero e dalla dolcezza fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome viene lavorato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl caffè della varietà Pacas fermenta in anaerobiosi per 48 ore; viene poi essiccato al sole su letti rialzati per 15–22 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProviene dalla riserva di Montecillos, nell’area di Marcala, dipartimento di La Paz, Honduras, a 1.650 metri di altitudine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eMetodi a Filtro e Brew Methods (Consigliati al 100%)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eI metodi a filtro sono perfetti per questo profilo aromatico perché permettono di pulire la tazza e far emergere la complessità dell'acidità agrumata e delle note floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRapporto caffè\/acqua (Brew Ratio):\u003c\/b\u003e 1:16 (es. 15g di caffè per 240g di acqua).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eV60 \/ Chemex \/ Aeropress:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura dell'acqua:\u003c\/b\u003e 90°C – 92°C (evita l'acqua bollente per non estrarre un'eccessiva amarezza e preservare la dolcezza del miele).\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMacinatura:\u003c\/b\u003e Media (simile a un sale marino medio).\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempo di estrazione:\u003c\/b\u003e 2:30 – 3:00 minuti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eEstrazione in Espresso (Per un profilo moderno e vibrante)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eSe preferisci l'espresso, l'obiettivo è bilanciare l'acidità citrica del pompelmo con la dolcezza del cioccolato e del miele, evitando una sotto-estrazione troppo aspra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDose nel cestino:\u003c\/b\u003e 18g (per un cestino doppio standard).\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eResa in tazza (Yield):\u003c\/b\u003e 36g - 40g di bevanda estratta (rapporto 1:2 o 1:2.2).\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempo di estrazione:\u003c\/b\u003e 27 – 30 secondi.\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura della macchina:\u003c\/b\u003e Intorno ai 91°C – 92°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Caffè Sansone","offers":[{"title":"Grani","offer_id":55234815426887,"sku":"Hond-Mar-250","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0785\/0043\/0151\/files\/Caffe_Honduras_Marcala_Special_Preparation.jpg?v=1790877652","url":"https:\/\/caffesansone.it\/products\/honduras-marcala-special-preparation","provider":"Caffè Sansone","version":"1.0","type":"link"}