{"product_id":"caffe-wild-coffee-pucha","title":"Caffè Wild Coffee Pucha – Perù Bourbon Specialty, SCA 87,50","description":"\u003ch2\u003eWild Coffee Pucha: caffè specialty del Perù\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWild Coffee Pucha è un caffè Arabica della varietà Bourbon proveniente da San José de Lourdes, nella provincia di San Ignacio, regione di Cajamarca, in Perù. Coltivato a 1.670 metri di altitudine, il lotto della raccolta 2025–2026 presenta un punteggio SCA dichiarato di 87,50 e un processo indicato come \u003cem\u003eAnaerobic Washed – Fermented\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fragola è la nota fruttata principale del suo profilo aromatico. Zucchero di canna, caramello chiaro, cioccolato bianco e vaniglia accompagnano sfumature di prugna rossa e lampone. Una selezione per chi desidera esplorare un caffè peruviano dalla spiccata identità fruttata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine e scheda tecnica\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Perù, Cajamarca, San Ignacio, San José de Lourdes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpecie:\u003c\/strong\u003e Arabica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà botanica:\u003c\/strong\u003e Bourbon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1.670 m s.l.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e 2025–2026.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso dichiarato:\u003c\/strong\u003e Anaerobic Washed – Fermented.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePunteggio SCA:\u003c\/strong\u003e 87,50.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione riportata nella scheda del lotto:\u003c\/strong\u003e biologico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eProfilo aromatico: fragola, caramello e vaniglia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl profilo di degustazione unisce richiami ai frutti rossi a note dolci di zucchero di canna e caramello chiaro. Cioccolato bianco e vaniglia completano la descrizione sensoriale del lotto. Questi termini descrivono le sensazioni aromatiche percepite durante l'assaggio e non vanno intesi come un elenco di ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSelezione e lavorazione del lotto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lavorazione riportata nella scheda prevede la ricezione delle ciliegie e la selezione manuale in base alla maturità, seguite da fermentazione anaerobica in ciliegia, pulitura e asciugatura all'aperto. La denominazione del processo fornita per questo caffè è Anaerobic Washed – Fermented.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eValutazione sensoriale dichiarata\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProfumo: 8,25.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGusto: 8,25.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidità: 8,25.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorpo: 8,00.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquilibrio: 8,25.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDolcezza: 10,00.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti su Wild Coffee Pucha\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eDa dove proviene Wild Coffee Pucha?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProviene da San José de Lourdes, nella provincia di San Ignacio, regione di Cajamarca, in Perù. L'altitudine dichiarata è di 1.670 metri sul livello del mare.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuale varietà di caffè è Pucha?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ un caffè della specie Arabica e della varietà botanica Bourbon.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChe gusto ha Wild Coffee Pucha?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl profilo dichiarato ha la fragola come nota fruttata principale, accompagnata da zucchero di canna, caramello chiaro, cioccolato bianco, prugna rossa, lampone e vaniglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQual è il punteggio SCA?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl punteggio SCA dichiarato per il lotto è 87,50. I singoli valori della valutazione sensoriale sono riportati nella scheda tecnica di questa pagina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQual è il processo di lavorazione?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl processo è indicato come Anaerobic Washed – Fermented. La descrizione del lotto riporta selezione manuale delle ciliegie, fermentazione anaerobica in ciliegia, pulitura e asciugatura all'aperto.\u003c\/p\u003e","brand":"Caffè Sansone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55356060533063,"sku":"WIL-PUC","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0785\/0043\/0151\/files\/CaffeWildCoffeePucha.jpg?v=1791545166","url":"https:\/\/caffesansone.it\/en\/products\/caffe-wild-coffee-pucha","provider":"Caffè Sansone","version":"1.0","type":"link"}