{"product_id":"honduras-marcala-special-preparation","title":"Kaffee Honduras Marcala Special Preparation","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003cstrong\u003eHonduras Marcala Special Preparation\u003c\/strong\u003e, einen Specialty-Single-Origin-Kaffee, der in der Montecillos-Reserve in Marcala, La Paz, Honduras, angebaut wird. Die Pacas-Sorte und die 48-stündige anaerobe Fermentation sorgen für ein unverwechselbares Geschmacksprofil mit Noten von Grapefruit, Schokolade, Honig und gelben Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAromaprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Kaffee kommen Grapefruit und Zitrusfrüchte zum Ausdruck, begleitet von Schokolade, Honig und gelben Blüten. Die Säure ist zitrisch, der Körper leicht und die Süße fein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Montecillos-Reserve, Marcala, La Paz, Honduras\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 1.650 m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBotanische Sorte:\u003c\/strong\u003e Pacas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFermentation:\u003c\/strong\u003e anaerob für 48 Stunden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTrocknung:\u003c\/strong\u003e sonnengetrocknet auf erhöhten Betten für 15–22 Tage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSiebgröße:\u003c\/strong\u003e 15+\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErzielte Punktzahl:\u003c\/strong\u003e 85 Punkte\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt der Honduras Marcala Kaffee?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Geschmacksprofil kombiniert Grapefruit und Zitrusfrüchte mit Schokolade, Honig und gelben Blüten in einem leicht körperigen Kaffee mit feiner Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird er verarbeitet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pacas-Kaffee wird 48 Stunden anaerob fermentiert und anschließend 15–22 Tage lang sonnengetrocknet auf erhöhten Betten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt er?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr stammt aus der Montecillos-Reserve in der Region Marcala, im Departement La Paz, Honduras, auf 1.650 Metern Höhe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eFilter- und Brew-Methoden (zu 100 % empfohlen)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eFiltermethoden eignen sich perfekt für dieses Geschmacksprofil, da sie den Kaffee klarer machen und die Komplexität der zitrischen Säure sowie der floralen Noten hervorheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKaffee-Wasser-Verhältnis (Brew Ratio):\u003c\/b\u003e 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 g Wasser).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eV60 \/ Chemex \/ Aeropress:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWassertemperatur:\u003c\/b\u003e 90°C – 92°C (kein kochendes Wasser verwenden, um übermäßige Bitterkeit zu vermeiden und die Süße des Honigs zu bewahren).\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMahlgrad:\u003c\/b\u003e Mittel (ähnlich wie mittelgrobes Meersalz).\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExtraktionszeit:\u003c\/b\u003e 2:30 – 3:00 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eEspresso-Extraktion (für ein modernes und lebendiges Geschmacksprofil)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eWenn Sie Espresso bevorzugen, ist das Ziel, die zitrische Säure der Grapefruit mit der Süße von Schokolade und Honig auszubalancieren und eine zu saure Unterextraktion zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosis im Sieb:\u003c\/b\u003e 18 g (für ein Standard-Doppelsieb).\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAusbeute (Yield):\u003c\/b\u003e 36 g - 40 g extrahierter Kaffee (Verhältnis 1:2 oder 1:2.2).\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExtraktionszeit:\u003c\/b\u003e 27 – 30 Sekunden.\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaschinentemperatur:\u003c\/b\u003e Etwa 91°C – 92°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin: 20px 0; border: 1px solid #e5e5e5; border-radius: 8px; padding: 15px; background: #fafafa;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; cursor: pointer; color: #2c3e50; font-size: 1.05rem;\"\u003e☕ Anleitung für die optimale Zubereitung und Extraktion\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 12px; font-size: 0.95rem; color: #444;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUm die Aromen und das handwerkliche Röstprofil dieses Kaffees optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, diese Schritte zu befolgen:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\"padding-left: 20px; margin-top: 8px;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDosierung und Mahlgrad:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie 15 g mittel gemahlenen Kaffee auf 240 g Wasser für Filtermethoden. Für Espresso verwenden Sie 18 g fein gemahlenen Kaffee.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWassertemperatur:\u003c\/strong\u003e Erhitzen Sie das Wasser auf 90°C – 92°C für Filtermethoden und auf 91°C – 92°C für Espresso.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eExtraktion:\u003c\/strong\u003e Bei Filtermethoden 2:30 – 3:00 Minuten extrahieren. Bei Espresso sollte die Extraktionszeit 27 – 30 Sekunden betragen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e","brand":"Caffè Sansone","offers":[{"title":"250 g. \/ Körner \/ Light","offer_id":55234815426887,"sku":"Hond-Mar-250","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g. \/ Körner \/ Light","offer_id":55457651949895,"sku":"Hond-Mar-500","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Körner \/ Light","offer_id":55457651982663,"sku":"Hond-Mar-1000","price":98.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0785\/0043\/0151\/files\/IMG-20261016-WA0012.jpg?v=1792164017","url":"https:\/\/caffesansone.it\/de\/products\/honduras-marcala-special-preparation","provider":"Caffè Sansone","version":"1.0","type":"link"}